100 gramı, 70 kalori içerir. Birçok vitamin ve minerali içinde bulundurur. Fakat en önemli olan lif içeriğidir. Yoğun lif içeriği nedeni ile barsak temizleyici özelliğe sahip kiraz aynı zamanda potasyum içeriği ile ter ile kaybedilen potasyumun vücuda geri alınmasında önemlidir.
İçerisinde sağlık açısından birçok yararı olan pigmentler yer alır. İçerisinde bulunan flavonoidler sayesinde antioksidan etki göstererek vücudumuzun yaşlanmasını engeller. Aynı zamanda serbest radikallerin vereceği zararı önleyerek kanser riskini azaltır.
Kirazın yoğun kırmızı rengi içerisinde yer alan antosiyanidin pigmentlerinden ileri gelir. Antosiyanidinler, vücutta hücrelerin iltahaplanmasını engeller ve aynı zamanda ağrı kesici etki gösterir.
Kiraz yiyerek uykunuzu düzene sokabilirsiniz. İçerdiği melatonin maddesi sayesinde kiraz tüketenlerin daha rahat uykuya daldığı çalışmalarda saptanmıştır.