Malzemeler:
300 gram mandalina
2 çorba kaşığı dolusu kuru üzüm
3 su bardağı yarım yağlı süt
3 yemek kaşığı dolusu pirinç
4 çorba kaşığı dolusu kahverengi şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
Pirinçler ayıklanır, akan su altında iyice yıkanır. Bir tencereye az miktarda su ve pirinçleri eklenir, pirinçler uzayıncaya ve sularını tamamen çekinceye kadar haşlanır. Suyunu çekmiş pirincin üzerine süt eklenir ve kaynatılır. Nişasta eklenir ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Ateşten alındıktan sonra şekerin yarısı ilave edilir ve iyice karıştırılır. Kuru üzümler az suda haşlanır ve kâselerin en dip kısmına paylaştırılır. Mandalinalar soyulur ve dilimlere ayrılır, kâselere eşit dilim sayısı ile bölüştürülür. Pişmiş ve ılıtılmış olan pirinç pudingi kâselere paylaştırılır. Diğer tarafta bir cezvenin içerisine geri kalan şeker konulur ve karamel haline gelinceye kadar pişirilir. Karamel haline gelen şeker, soğumadan kaselerin üzerine eklenir. Soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun!
Besin Değeri (1 porsiyon için)
Kalori: 272
Karbonhidrat: 54 gram
Protein: 7 gram
Kalsiyum: 227 miligram
Yağ: 3 gram
Posa: 0.3 gram
Beslenme Notu: Bayramda tüketilebilecek yeni bir alternatif olmasının yanı sıra, son derece sağlıklı olması nedeni ile herkese uygundur. Şeker hastalarının tatlandırıcı kullanarak hazırlaması gerekir. tatlı krizlerinde hazırlaması kadar sindirimi de kolay olduğundan ötürü rahatlıkla tercih edilebilir.