BİZE ULAŞIN

B12 Vitamini(Kobalamin)

Görevleri nelerdir?

—Folat ile birlikte hemoglobin yapımında görev almaktadır.

—Bazı aminoasitlerin ve yağ asitlerini kullanılmasına yardımcıdır.

—DNA ve RNA oluşumunda görevlidir.

—Sinir sisteminin yapısında da görevi bulunmaktadır.

Yeterli miktarda alınmadığı durumlarda;

Yetersizliğinde görülen en önemli hastalık anemidir.

Kalıcı sinir sistemi hasarı meydana gelebilir.

Pernisiyöz anemi meydana gelir.

Bu hastalık riskini taşıyan bireyler ise vejetaryen ve vegan bireylerdir. Ayrıca bu bireylerin çocukları içinde bir risk etmeni oluşturmaktadır.

Peki ya fazla tüketiyorsanız;

Alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir

Zengin kaynakları inceleyelim;

Bu vitamin bitkisel besinlerde bulunmamaktadır. Sadece hayvansal kaynaklı olan ve et, tavuk, balık, yumurta, süt ve süt ürünlerinde bulunan bu vitamin insan sağlığı için çok önemlidir.

REFERANSLAR

1)Duyff RL. Çeviri Ed: Prof. Dr. H. Tanju BESLER, Prof. Dr. Sevinç YÜCECAN, Prof. Dr. Gülden PEKCAN, Dr. Berat NURSAL TOSUN, Amerika Diyetisyenler Derneği’nin GELİŞTİRİLMİŞ BESİN ve BESLENME REHBERİ, John Wiley&Sons, Inc. (İzniyle Dora Ticaret ve Gıda Sanayi A.Ş), New Jersey.

2)Köksal G. (2000) Çocuk Hastalıklarında Beslenme Tedavisi, Hatiboğlu Yayınları, Ankara

3)Nutrition Society (2005) Clinical Nutrition, Blackwell Science, Oxford

4)Ralph A. (1993) Human Nutrition and dietetics, Churchill Livingstone, Edinburgh