Görevleri nelerdir?
—Vücudunuzun her hücresinde, almış olduğunuz karbonhidrattan enerji oluşmasına yardımcı olmaktadır.
—Sinir sisteminin çalışması ve iskelet kasının korunmasında da rolü bulunmaktadır.
Yeterli miktarda alınmadığı durumlarda;
Ülkemizde genel olarak tahıl tüketiminin yoğun olması nedeni ile yetersizliğine çok fazla rastlanmamaktadır. Bir tek kronik alkoliklerde rastlanma riski daha yüksektir. Yetersizlik durumunda sinir sistemi hasarı, kas gücü kaybı ve kalp hastalıkları görülebilmektedir. Asıl eksikliğinde görülen hastalık ise beriberi hastalığıdır.
Peki ya fazla tüketiyorsanız;
Tiamin vücutta depolanamayan bir vitamin olması nedeniyle, fazlası atılmaktadır. Yapılan çalışmalar sonucunda ise kesin yanıtlar alınamamıştır.
Zengin kaynakları inceleyelim;
Zenginleştirilmiş tahıl taneleri, ekmek, makarna, pirinç, organ etleri tiamin bakımından zengin kaynaklardır.
REFERANSLAR
1)Duyff RL. Çeviri Ed: Prof. Dr. H. Tanju BESLER, Prof. Dr. Sevinç YÜCECAN, Prof. Dr. Gülden PEKCAN, Dr. Berat NURSAL TOSUN, Amerika Diyetisyenler Derneği’nin GELİŞTİRİLMİŞ BESİN ve BESLENME REHBERİ, John Wiley&Sons, Inc. (İzniyle Dora Ticaret ve Gıda Sanayi A.Ş), New Jersey.
2)Köksal G. (2000) Çocuk Hastalıklarında Beslenme Tedavisi, Hatiboğlu Yayınları, Ankara
3)Nutrition Society (2005) Clinical Nutrition, Blackwell Science, Oxford
4)Ralph A. (1993) Human Nutrition and dietetics, Churchill Livingstone, Edinburgh