online randevu
ediyetisyen

DİYET YEMEKLERİ HAKKINDA BESLENME VE DİYET UZMANININ GÖRÜŞLERİ

Diyet yemekleri denince akla tadı tuzu olmayan, yutmakta bile güçlük çekeceğiniz lezzetsiz yemekler akla gelir. Diyet yemeği denince diğer bir akla gelen ise hastane yemekleridir. Diyet yemeklerinin gerçekte tek kapsamı bu mudur? Diyet yaparken hem tatsız tuzsuz yemekler mi yenmek zorundadır?

Günümüzden yaklaşık 5–10 sene önce diyet yemekleri, genellikle tuzsuz ve yağsız pişirilen, haşlama ağırlıklı yemeklerden oluşuyordu. Bu diyet yemekleri hastanelerde diyet alması gereken hastalara servis edilmesinin yanı sıra, sağlıklı kişiler de diyet yaparken beslenmelerinde bu tarz diyet yemeklerine yer veriyordu. Fakat gıda endüstrisinin gelişmesi sadece fast-food besinlerin sayısının artmasına yaramadı ayrıca daha lezzetli diyet yemekleri hazırlanmasına da yardımcı oldu. Seneler içerisinde diyet yemeklerine lezzet ekleyen diğer unsurlar ise, sağlıklı yaşam trendinin ön plana çıkması, danışan ve müşteri beklentilerinin yükselmesi ile birlikte diyet sektöründe çalışanların bu konu üzerinde yaptıkları araştırma ve çalışmalar oldu. Küreselleşme ile ulaştığımız besin çeşidinin ve sayısının artmasıysa diyet yemeklerinin gelişmesini sağlayan diğer bir faktör oldu.

HASTANEDE İYİ BİR DİYET YEMEĞİNİN ÖZELLİKLERİ NELER OLMALI?

— Diyet yemeğinin soğumadan servis edilmesini sağlayacak servis arabaları ve servis tepsileri kullanılmalıdır.

— Tuzsuz diyet alması gereken hastaların eğer böbrek hastalığı yok ise diyet yemeklerine potasyum klorür içerikli tansiyon yükselmesine sebep olmayan tuz çeşitleri eklenmelidir.

— Şekersiz diyet alması gereken hastalara uygun tatlandırıcılar ile diyabetik diyete uygun diyet tatlıları hazırlanmalıdır. Hasta bu şekilde kendisini daha az kısıtlanmış hissedecektir.

— Çeşitli hastalıkların diyetlerinde çeşitli besinlerin yer almaması gerekir. Örneğin diyabetik hastaların diyet yemeklerinde patates püresi veya pirinç pilavı gibi yiyecekler bulunmamalıdır. Bu durumda diyet yemeklerinin alternatifi yaratılmalıdır. Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı servis edilmesi veya patates püresi yerine kabak püresi hazırlanması gibi.

— Hastanede çalışan diyet aşçısı diyet yemekleri konusunda araştırmalar ve denemeler yapmalı, diyetisyen işbirliği ile diyet yemeği AR-GE organizasyonu kurulmalıdır.

DİYET YAPIYORSANIZ İYİ BİR DİYET YEMEĞİNİ NASIL PİŞİREBİLİRSİNİZ?

İyi ve lezzetli bir diyet yemeği hazırlamanın da çeşitli püf noktaları var.

Özel Dosya: Yaza Fit Girmek İçin Geç Kalmadınız!

— Diyet yemeğinde kullanılan et çeşitleri genelde yağsızdır. Bu etler bazı kişilere son derece yavan ve tatsız gelebilir. Böyle bir durumda etli diyet yemeğine lezzet katmak için; etinizi daha yumuşak olması için düdüklü tencerede sebzelerle birlikte pişirmeyi deneyebilir veya rendelenmiş domatesin içerisinde renkli biberler ile sote yapabilirsiniz. Etli yemeklere ekstra yağ katmanıza gerek yoktur.

— Diyet yemeğiniz ızgara et, tavuk veya balıktan oluşuyorsa, etlerin çok kuru olmaması ve daha lezzetli olması için bir gün öncesinden sütte veya baharatlı domates püresinin içerisinde bekletebilirsiniz. Kekik, acı pul biber gibi bazı baharatları pişirirken de ilave edebilirsiniz.

— Diyet yemekleri gibi diyet tatlılarını da lezzetli yapmak mümkündür. Diyet tatlınızı hazırlarken yağlı süt yerine light süt kullanabilirsiniz. Şeker yerine toz tatlandırıcıları kullanmak hem alacağınız kaloriyi azaltır hem de kan şekerinizin daha dengeli olmasını sağlar. Yalnız diyet tatlınızı yaparken ısıya dayanıklı toz tatlandırıcıları tercih edin.

— Diyet yemekleriniz eğer sebzeli olacaksa, birçok lezzetli ve değişik alternatif oluşturabilirsiniz. Sebzeleri tuzsuz ve yağsız suda haşlayabilir ve üzerine yoğurt, light mayonez ve baharatlar ile hazırlayacağını sosu dökebilirsiniz. Ya da sebzeleri buharda pişiriciniz ile pişirip, aynı sosu kullanabilirsiniz. Diğer bir yöntem sebzeleri iri iri doğrayıp yağ eklemeden düdüklü tencerede pişirmektir. Izgara sebzeler de en az yukarıdaki örnekler kadar lezzetli diyet yemekleridir. Kabak, patlıcan, renkli biberler, domates, soğan… Hangi sebzeyi seviyorsanız ve mutfakta hayal gücünüz ne kadar genişse seçenekleri o kadar arttırabilirsiniz. Sebzeleri ızgara ederken dumansız ızgara, yağsız teflon tava hatta tost makinenizi bile kullanabilirsiniz. Lezzetli bir diyet yemeği için ufak bir tüyo… Mantarları iyice yıkayın, saplarını ayırın, ortasına rendelenmiş light kaşar peynir ekleyin ve tost makinesine koyun… Kaşarlı köfte kadar lezzetli olacağından emin olabilirsiniz.

— Diyet yemeklerinin eskiden tatsız tuzsuz olmasının en büyük nedenlerinden biri hiç yağ eklenmemesiydi. Yukarıdaki önerilere rağmen diyet yemeğinizi tüketemiyorsanız, sıvı yağ yerine yağ spreylerini kullanmayı tercih edebilirsiniz.

DİYET YEMEĞİ YAPMAK BANA GÖRE DEĞİL DİYORSANIZ…

Mutfağınızı diyet mutfağına çevirmek zor geliyor ise, eve servis diyet yemeklerinden sipariş edebilirsiniz. Diyetisyeninizle birlikte size uygun menüyü seçebilirsiniz.

Diyet yemeği ısmarlamakta bir diğer yol ise internet üzerinden yemek siparişi vermenizi sağlayan sitelerdir. Güvenilir ve uzun zamandır var olan sitelerde, diyet yemeği seçimleri yer alır.

online randevu DİYET YEMEKLERİ HAKKINDA BESLENME VE DİYET UZMANININ GÖRÜŞLERİ


fb like DİYET YEMEKLERİ HAKKINDA BESLENME VE DİYET UZMANININ GÖRÜŞLERİ

0 yorum

Yorum Ekleyin

İsim
E-mail:
Website:
Yorum:

Diğer YazılarAnasayfa

Hamile Beslenmesinde Bulgurun Gücü!

Hamile Beslenmesinde Bulgurun Gücü!

Bulgur, bir tahıl ürünü olarak tahıl ürünleri ailesi içerisinde en sağlıklı kabul edilenlerin başında gelir. Hazırlanma sürecinde, pişirildiği suyun geri çektirilmesi nedeniyle vitamin kaybı oldukça azdır. Bulgur, temel enerji kaynağımız olan karbonhidrattan zengindir. Günlük beslenmemizde ekmek yerine tüketilmesi gereken besinler içerisinde yer alır. Yaklaşık 2 tepeleme yemek kaşığı bulgur pilavı veya 3 yemek kaşığı dolusu

Aşırı Zayıf Anne Adayları Nelere Dikkat Etmeli?

Aşırı Zayıf Anne Adayları Nelere Dikkat Etmeli?

Gebelik sürecinde toplam alınması gereken vücut ağırlığı miktarı, anne adayının gebeliğe başlangıç ağırlığı ile ilgilidir. Gebeliğe aşırı zayıf başlayan bir kadının, gebelik sürecinde toplam 15-18 kg alması önerilir. Özel Dosya: Yaza Fit Girmek İçin Geç Kalmadınız! • Planlı gebelik ise doktor kontrolünde 3 ay öncesinden folik asit desteği almaya başlanmalıdır. • Plansız gebelik ise gebe

Abur Cubura Düşkün Anne Adaylarına Sağlıklı Beslenme Önerileri!

Abur Cubura Düşkün Anne Adaylarına Sağlıklı Beslenme Önerileri!

Gebelik döneminde, anne adayının beslenme düzeninin bütün ayrıntılarına dikkat etmesi gerekir. Çünkü gebelik döneminde beslenme hem bebeğin anne karnında sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için gereklidir hem de anne adayının gebelik sürecinde reflü, kabızlık, hipertansiyon ve gebelik diyabetinden korunmasına yardımcı olur. Beslenme düzeni içerisindeki en önemli konulardan biri de ara öğünlerdir. Anne adayının gün içerisinde 3-4

BAHARI ENERJİ DOLU GEÇİRMEK İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ

BAHARI ENERJİ DOLU GEÇİRMEK İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ

Sonbahar mevsimine yaklaştığımız şu günlerde halsizlik ve isteksizlikle baş gösteren bahar yorgunluğunu sağlıklı beslenme ile atlatmak mümkün. Beslenme tarzımızdan yapacağımız ufak değişiklikler ile bahara içten bir gülümseme ve enerji dolu bir merhaba diyebiliriz. Az ve sık beslenin… Her besin tüketiminden 3 saat sonra kan şekeri düşmeye başlar. Açlık süresi uzadıkça kan şekerinde oluşan düşmeye paralel

RAMAZAN SOFRALARININ BAŞTACI: ÇORBALAR

RAMAZAN SOFRALARININ BAŞTACI: ÇORBALAR

Ramazan sofraları denince ilk akla gelenlerden biri de çorbalardır. Türk mutfağında önemli yer tutan çorbalar, geleneksel açılış yemeklerimizdir aslında. Kimse iftar sofrasında içimizi sıcacık edecek mis gibi bir çorbaya hayır diyemeyecektir. Bu sene Ramazan’ın sıcak bir mevsime rastlamasından ötürü çorbaların pabucunun dama atılacağı düşünülse de; sindirim sistemini yormaması yani kolay sindirilmesi, yapılmasının genellikle kolay olması

devamını okuyun
twitter
banner
banner
E-Diyetisyen.com; Diyetisyen Gizem Şeber ve Diyetisyen Serkan Tutar'ın yönetiminde 2008 yılından bu yana hizmetinizdedir.
Diyetisyen ücretleri ile ilgili bilgi almak istiyorsanız buraya tıklayarak bize ulaşabilirsiniz.

İletişim ve Bilgiler

Dyt. Gizem Şeber: Aydede Cd. Koray Apt. No:16 Kat:3 Daire:6
Taksim Beyoğlu, Istanbul
Dyt. Serkan Tutar: Aydede Cd. Baylan Apt. No:11 Kat: 2 D: 8 Taksim / İstanbul

Sosyal Ağlar

Popüler Kategoriler

Her hakkı saklıdır. Site içerisindeki tüm makaleler ve scriptler izin almadan kullanılamaz. © Copyright 2008 - 2012
www.e-diyetisyen.com web sitesinin içeriği bilgilendirmeye yönelik hazırlanmış olup, tıbbi teşhis ve tedavi özelliği taşımaz.
Tasarım & Yazılım & SEO : digibase
Önceki yazıyı okuyun:
basari3
Mehmet Ali Güney – 8 Ayda 34 Kilo Verdi

-          Mehmet Ali, kendinden ve kilo alma sürecinden bahseder misin? Ben 22 yaşımdayım, üniversite öğrencisiyim. Kendimi hatırladığımdan beri hep kilolu bir...

Kapat