ÇÖLYAKLILARA ÖZEL GLUTENSİZ PATATESLİ EKMEK

Malzemeler

½ paket yaş maya

150 gram mısır nişastası

200 gram patates püresi

2 çorba kaşığı tereyağı

2 adet yumurta sarısı

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 silme tatlı kaşığı şeker

½ su bardağı süt

1 tutam toz jöle

Yapılışı: Patatesleri haşlayın, soğutun ve püre haline getirin. Mayayı sütte çözün. Çözülmüş maya, mısır nişastası, yumurta sarıları, tuz, şeker, toz jöle, tereyağını karıştırın. Son olarak patates püresini ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve ıslak bir kaşıkla üzerini süsleyin. Hamur iki katı kabarana kadar bekleyin. 200 derece sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika soğutun ve kalıptan çıkarın. Afiyet olsun.

Beslenme Notu: Çölyak hastaları genellikle ideal kilolarında veya ideal kilolarının altında olur. Bu nedenle özel bir durum olmadıkça besinlerin kalori değerlerinin hesaplanmasına gerek yoktur. Beslenme programının enerji içeriğinden çok yeterli ve dengeli olması önem taşır.