Görevleri:
-Protein yapısının devamlılığını sağlar.
-Birçok enzim görevlerini yapabilmek için kükürte ihtiyaç duyar.
-Vücutta detoksifikasyon sağlayarak, zararlı öğelerin vücuttan atılmasını sağlar.
Yetersizliği: Yetersizliği sık görülmez ve etkileri tam olarak bilinmemektedir.
Kaynakları: Kükürt içeren besinsel kaynaklar, et, yumurta, süt ve peynirdir.
REFERANSLAR
1)Duyff RL. Çeviri Ed: Prof. Dr. H. Tanju BESLER, Prof. Dr. Sevinç YÜCECAN, Prof. Dr. Gülden PEKCAN, Dr. Berat NURSAL TOSUN, Amerika Diyetisyenler Derneği’nin GELİŞTİRİLMİŞ BESİN ve BESLENME REHBERİ, John Wiley&Sons, Inc. (İzniyle Dora Ticaret ve Gıda Sanayi A.Ş), New Jersey.
2)Ralph A. (1993) Human Nutrition and dietetics, Churchill Livingstone, Edinburgh