Görevleri: Kobalt, kaslarda, kemiklerde ve diğer dokularda bulunur. Bu mineral, B12 vitamininin yapısında bulunmaktadır.
-Kükürt içeren aminoasitlerin yapısında yer alır.
-Demirin vücutta kullanılmasında rolü vardır.
-Tiroid hormonlarının sentezinde etkili olduğu düşünülmektedir.
-Hipertansiyon üzerinde etkisi olduğu sanılmaktadır.
Yetersizliği: B12 vitamininin yeteri kadar alındığı durumlarda yetersizliği görülmez. Vitaminin ve kobaltın yetersiz alındığı durumlarda persiniyöz anemi gözlenir.
Fazla Alım: Zehirlenmeye yol açar.
Kaynakları: B12 vitamini kaynaklarını tüketerek, yeterli miktarda kobalt almak mümkündür.
REFERANSLAR
1)Duyff RL. Çeviri Ed: Prof. Dr. H. Tanju BESLER, Prof. Dr. Sevinç YÜCECAN, Prof. Dr. Gülden PEKCAN, Dr. Berat NURSAL TOSUN, Amerika Diyetisyenler Derneği’nin GELİŞTİRİLMİŞ BESİN ve BESLENME REHBERİ, John Wiley&Sons, Inc. (İzniyle Dora Ticaret ve Gıda Sanayi A.Ş), New Jersey.
2)Ralph A. (1993) Human Nutrition and dietetics, Churchill Livingstone, Edinburgh