DEĞERLENDİRME KRİTERLERİMİZ

e-diyetisyen.com tarafından incelenen mekanlar; menü, servis, hijyen, ortam ve fiyat dengesi açısından değerlendirmeye tabi tutulur.

2010 yılından itibaren "deneme" süresini doldurup, her anlamda profesyonel değerlendirme yapabilmek açısından oluşturulan kriterlerin açıklamaları aşağıda yer almaktadır.

MÖNÜ: Mekanın toplam menüsünün ve tadılan yemeklerin değerlendirilmesini esas alır. Mönünün değerlendirilmesinde şu faktörler göz önüne alınmaktadır.

• Malzeme kalitesi ve malzemelerin birbirine uyumu (mevsime, birbirine uyumu, tazelik)
• Sağlıklı beslenme açısından mönünün değerlendirilmesi (Sağlıklı beslenme kriterlerine uygunluk, pişirme yöntemi)
• Mönünün değerlendirilmesi (Mönünün açıklayıcılık düzeyi)
• Görsellik (Renk, şekil, sunum kalitesi, yaratıcılık)

5 yıldız üzerinden değerlendirme yapılır. Her bir madde 1 yıldız, sağlıklı beslenme açısından değerlendirme 2 yıldız üzerinden yapılır.

SERVİS: Servis yapan elemanların sunum biçimi, teknik becerileri, iletişim düzeyleri, zaman yönetimleri ve kişisel hijyen kurallarına uygunlukları değerlendirilir. Her bir özellik 1 yıldızı belirtmekle birlikte toplam 5 yıldız üzerinden değerlendirme yapılır.

HİJYEN: Ortamın, sunumun ve personelin hijyeni değerlendirilir. Hijyen değerlendirmesi 5 yıldız üzerinden yapılır.

ORTAM: Dekorasyon, konfor, ergonomi, gürültü ve müzik açısından değerlendirme yapılır ve her bir özellik 1 yıldızı belirtmekle birlikte toplam 5 yıldız üzerinden değerlendirme yapılır.

FİYAT DENGESİ: Değerlendirilen mekanın ücretlendirme politikası + sistemi üzerinden yapılır. Düşükten yükseğe kadar toplam 5 artı üzerinden fiyat dengesi değerlendirilir. Kişi başı fiyatlandırmada,

50 TL ve altı: +

50-100 TL: ++

100-200 TL: +++

200-300 TL: ++++

300 TL ve üzeri: +++++